絶品！魚料理☆簡単調理♪

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先日にほんブログ村に行ってきまして

久しぶりに３０UPのクロソイを釣る事が出来ましたので、今回も自然の恵みに感謝して、美味しく頂きました☆

先日の記事はコチラからご覧ください☆

今回は

・クロソイのお刺身

・クロソイの炙りをゆずポンで

・クロソイの漬け

・おみそ汁

・クロソイのカルパッチョ

・クロソイのから揚げ

・濃厚肝醤油

で頂きました☆

今回は、肝醤油の工程を少し変えて作った結果、もの凄く、肝醤油が激うまだったので

そちらの作り方をご紹介させて頂きます☆

☆濃厚肝醤油の作り方☆

☆レシピ☆

・魚の肝(新鮮な物)

・塩少々

・お酒少々

・熱湯

・氷水(冷たい水でもOK)

・肝をこすための茶越しなど

・醤油

手順

１．肝を塩で揉みます！塩を振って軽く揉み揉みする位でOKです☆

２．揉み終えたら、そのままの状態に、お酒を少々かけてまた揉みます☆

３．塩とお酒で揉み終えたら、熱湯をサッとかけます！

４．肝が白くなるので、すぐさま氷水にぶち込みます！

５．氷水から取りだして軽く水気を切ります！

６．茶越しなどで肝をこしていきます！(前回はめんどくさくてコレをやらなかったのが失敗でした)

７．茶越しなどで肝をこすと、かなり液状に近いまでドロドロになります！！

８．あとはお好みで醤油を加えればあっという間に完成です☆

見た目はドロっとしていて良くはないですが

白身のお刺身を付けて食べると、考えられないほど濃厚な味わいに進化します☆

かなり簡単なので、お刺身のお供にぜひ！作ってみて下さい☆

本日は仕事が２０時頃終了なんですが

仕事終わりに釣りガールSAOを連れてナイトロックに出撃しようかと迷い中でございます！

明日はいつも通り朝から仕事なので

行けても1,2時間勝負と言ったところでしょうか(●´ω｀●)

行ければ、釣れても釣れなくても内容を更新したいと思います☆

まだまだ寒い北海道ですが、夜な夜なちょくちょく海に出撃致しますので、ちょいちょいチェックして頂けると嬉しいです(*´ω｀*)☆

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